ROCCA DELLE BARONIE | EDIZIONE

Tutta l’espressione della nostra passione dalla terra alla bottiglia. Un eccelso connubio di tradizione e innovazione

Scheda Tecnica

15,5% vol

Puglia

100% Primitivo di Manduria

Fermentazione alcolica di 18 giorni alla temperatura di 23° C seguita da fermentazione malolattica

6 mesi in barriques di rovere francese

Colore: Rosso intenso e profondo

Bouquet: frutti rossi maturi, note di prugna e confettura, spezie

Gusto: corposo, caldo e dal lungo finale; dolce ma non stucchevole

Salumi, formaggi stagionati, verdure stufate e carni rosse.

16° - 18° C

Vino dal lungo finale ottenuto dai tipici vigneti ad alberello della campagna di Manduria che, circondata dalle acque cristalline del Mar Jonio, costituisce un terroir unico. E’ in questo territorio, alle porte del Salento, che il Primitivo esprime le migliori caratteristiche organolettiche: tannini morbidi e complessità aromatica con note di frutti rossi maturi e spezie dolci.

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